10 min 
Facile 
Ingredienti (2 persone)
- Acciughe del Cantabrico sott’olio 4
- Acqua 50 ml
- Carota, sedano e ravanello q.b. per decorare
- Cetriolo 25 gr
- Cipolla 20 gr
- Olio extravergine q.b.
- Origano q.b.
- Peperone 50 gr
- Sale q.b.
- Uova 1
Preparazione
Il gazpacho è un piatto freddo estivo di origine Spagnola. Ecco come prepararlo:
- Fare rassodare l’uovo in acqua bollente per circa 8 minuti.
- Sbucciare il cetriolo e la cipolla; mondare il peperone eliminando i semi e i filamenti bianchi.
- Tagliare le verdure, metterle in un frullatore a immersione, aggiungere sale, pepe, un filo d’olio, Passata Classica, l’acqua e frullare per circa 1 minuto.
- Tagliare il ravanello a rondelle, ricavare qualche bastoncino dal sedano e dal peperone.
- Sgusciare l’uovo, tagliarlo a metà.
- Versare il frullato di pomodoro nei piatti individuali, disporvi metà uovo, le verdure a bastoncini e a rondelle, completare il gazpacho con le acciughe e le foglioline di origano.
