Ingredienti (4-6 persone)
- Acqua 1 litro
- Carote 2
- Cipolle 3
- Erbe aromatiche a piacere q.b.
- Farina 00 q.b.
- Girello di bovino 1 kg
- Olio extra vergine di oliva 3 cucchiai
- Patate medie 4
- Pepe nero q.b.
- Sale q.b.
- Sedano 1 rametto
Preparazione
L’arrosto con patate e cipolle è un secondo di carne davvero spettacolare, con un bel contorno di patate e cipolle. Ha un sughetto cremoso che lo rende super, è delizioso, morbido e così tenero che non vi servirà neanche il coltello per tagliarlo, si scioglie in bocca!
- Infarinate il pezzo di carne. Tritate il sedano, una cipolla e le carote e mettete il trito in una pentola insieme all’olio. Fatelo soffriggere velocemente e aggiungete la carne, lasciatela rosolare in maniera omogenea su tutti i lati.
- Salate la carne, aggiungete poi la Passata di Pomodoro Pomì e le altre due cipolle tagliate a fettine non troppo sottili. Versate l’acqua e fate cuocere la carne per 40 minuti a fuoco dolce.
- Trascorso il tempo, aggiungete le patate sbucciate e tagliate a tocchetti, aggiustate di sale e proseguite la cottura per altri 20 minuti, mescolate di tanto in tanto.
- L’arrosto con patate e cipolle è pronto, insaporitelo con un pochino di pepe nero e di erbette aromatiche tritate a piacere, tagliatelo a fette e servitelo.