Preparate la salsa di pomodoro con la Passata Rustica Pomì. Scaldate un filo di olio e soffriggete la cipolla, versate la salsa e cuocetela per 20 minuti, aggiustandola alla fine di sale.

Passate nel mixer pangrattato, basilico, prezzemolo, sale, pepe, olio e parmigiano grattuggiato. Usate questo composto profumato per impanare il pollo tagliato a bocconcini.
Ungete una padella antiaderente e stufate la mezza cipolla tritata. Aggiungetevi i bocconcini di pollo impanati e una volta cotti serviteli accompagnati con la salsa di pomodoro.