50 min 
Medium 
Ingredienti (4 persone)
- Aglio 1 spicchio
- Brodo vegetale 4 dl
- Chiodi di garofano a piacere
- Cipolla 1
- Concentrato di pomodoro 1 cucchiaio
- Gamberi 16
- Olio EVO 3 cucchiai
- Pepe q.b.
- Peperoncino rosso piccante 1
- Peperoni rossi 2
- Prezzemolo tritato 2 cucchiai
- Riso a chicco tondo 200 gr
- Sale q.b.
- Salsicce 2
- Sedano 2 coste
- Tabasco a piacere
Preparazione
- Portate a ebollizione il brodo e cuocetevi il riso per 20 minuti a fiamma media.
- Nel frattempo tritate finemente aglio e cipolla e tagliate il peperoncino nel senso della lunghezza, privandolo dei semi. Mondate e lavate sedano e peperoni, tagliandoli a listarelle sottili. Fate appassire la cipolla e l’aglio in due cucchiai di olio caldo, unite il peperoncino, il sedano e il peperone, lasciate cuocere per 3/4 minuti a fuoco vivace.
- Unite la Polpa fine Pomì e il concentrato e insaporite con chiodi di garofano, pepe, qualche goccia di tabasco e sale.
- Fate bollire senza coperchio per una decina di minuti, aggiustando se necessario di sale e pepe.
- Rosolate intanto a parte i gamberi e la salsiccia aggiustando con poco sale e pepe. Scolate il riso e unitelo alle verdure, completando con i gamberi e la salsiccia. Mescolare tutto e servire cosparso di prezzemolo tritato.
